茶葉日誌
【茶實驗】什麼水泡茶更好喝？
長信名茶
小編在門市時常常被問拿什麼水來泡茶比較好喝呢？客人也常常與我們分享他的“取水經”，從哪間加水站的水比較順滑，到專程到山上載水沖泡起來茶香更顯等等。透明無色無味的水，卻能影響了茶葉的滋味、香氣，我們也對此感到很好奇，於是今天我們也小小的實驗一下。實驗1 品水一號選手 - Volvic 富維克（法國礦泉水）TDS： 描述：有顆粒感，尾韻帶甜二號選手 - 台鹽海洋鹼性離子水（台灣海峽水）TDS： 描述：略有黏
【茶葉知識】淺談比賽茶
長信名茶
「茶好喝和比賽會不會得獎是兩回事。」 資深茶人龔于堯在《 太初有茶 》第十二章開頭，既明確也曖昧地說道。 也就是說得獎的夢幻茶葉其實很差勁嗎？還是評選制度不公才導致這種說法產生？ 其實不然，龔于堯在書中敘述了一段小故事。
