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茶葉日誌

【茶實驗】什麼水泡茶更好喝?

長信名茶

【茶實驗】什麼水泡茶更好喝?

小編在門市時常常被問拿什麼水來泡茶比較好喝呢?客人也常常與我們分享他的“取水經”,從哪間加水站的水比較順滑,到專程到山上載水沖泡起來茶香更顯等等。透明無色無味的水,卻能影響了茶葉的滋味、香氣,我們也對此感到很好奇,於是今天我們也小小的實驗一下。實驗1 品水一號選手 - Volvic 富維克(法國礦泉水)TDS:    描述:有顆粒感,尾韻帶甜二號選手 - 台鹽海洋鹼性離子水(台灣海峽水)TDS:    描述:略有黏

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【茶葉知識】淺談比賽茶

長信名茶

【茶葉知識】淺談比賽茶

「茶好喝和比賽會不會得獎是兩回事。」 資深茶人龔于堯在《 太初有茶 》第十二章開頭,既明確也曖昧地說道。 也就是說得獎的夢幻茶葉其實很差勁嗎?還是評選制度不公才導致這種說法產生? 其實不然,龔于堯在書中敘述了一段小故事。

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