什麼是「冬片」
冬片，指冬茶正式採收之後、氣溫最冷時節再度冒出的一批新芽，通常在 12 月底至 1 月中之間採摘。
因為溫度更低、生長速度更慢，茶葉內含物質更為濃縮，滋味純淨細緻。
也因為產量稀少，每一批冬片都是茶行珍藏。
長信名茶這款冬片包種茶產自新北市坪林區文山茶區。
北部茶區緯度較高，海拔約 600 公尺的坪林茶區在氣候上接近中海拔茶區條件，冬季雲霧多、日夜溫差大，孕育出冬片獨有的清爽純淨風味。
為什麼是「包種茶」
包種茶屬於部分發酵茶，發酵度約 8–15%，風味介於綠茶的清爽與一般烏龍茶的醇厚之間。
文山包種是台灣具代表性的包種茶，特色是茶湯清澈、香氣清雅。
這款以成熟度適中的對口葉製作，搭配輕度發酵，讓葉內香氣物質充分展現，是包種茶入門與進階品飲都適合的一款。
風味特色
● 香氣：清雅花香、蘭花系尾韻
● 湯色：淡金黃透亮
● 口感：入口滑順、乾淨無雜味
● 喉韻：清甜細膩
● 建議飲用場景：日常品飲、清香型茶葉愛好者、輕食搭配
規格資訊
● 淨重：150g／袋
● 單袋售價：NT$300
● 4 袋組合價：NT$1,000
● 包裝：白棉真空袋
● 產地：新北市坪林區文山茶區
● 海拔：約 600 公尺
● 採摘季：冬茶（冬片）
● 焙火：清香型（無烘焙）
● 發酵度：輕發酵（約 10–15%）
沖泡建議
傳統工夫泡（推薦）
器具：150cc 蓋碗
茶量：5–6 公克
水溫：85–90°C
第一泡約 40 秒，第二泡起可依茶湯濃淡，每泡增加約 10 秒。
建議可回沖約 5–6 泡。
冷泡
茶葉 5 公克＋500cc 冷開水。
冷藏約 6–8 小時後濾出茶葉即可飲用。
冷泡方式更能呈現包種茶細緻清甜的風味。
常見問題
Q：冬片是什麼？跟一般冬茶差在哪？
A：冬片是冬茶正式採收之後，在一年中氣溫較低的時節再次萌發的新芽所製成，採摘時間通常落在 12 月底至翌年 1 月間。
由於低溫下茶芽生長速度較慢，風味通常較為清甜、細緻，且實際產量會受到當年度氣候與茶園生長狀況影響。
Q：包種茶是烏龍茶嗎？
A：可以將包種茶理解為台灣烏龍茶系統中的清香型茶類之一，同樣屬於部分發酵茶。
相較於發酵程度較高或焙火較重的烏龍茶，文山包種通常以清雅花香、清澈茶湯與細緻口感為主要特色。